speaking to oneself

　5月20日、21日でチョウザメの水槽の上屋を築造しました。 　4月には供給水源の整備を行い冬場の水不足の解消に目処が立ちました。 今回は、盗難防止とカラスの驚異対策、そして直射日光による温度上昇の緩衝 という目的で上屋を建てました。 　予算の関係で材料が不足してしまい完璧ではありませんが、十分なものが 完成しました。 　チョウザメもホント喜んでいました。 　おかげで今年は100匹の稚魚を購入できそうです。 作業前 作業前 工事中 完成 完成 完成    

  　5月4日兄弟、親戚が集まってチョウザメの試食会を行いました。   2年前に茨木で食した時には印象が薄く、味を忘れかけておりましたが、   今回、自分の育てたチョウザメを食べると思った以上においしくて、人の勧める   のに自信がつきました。   　前調査通り一番人気は「寿司」味が濃厚なためか酢、酢飯に合うようです。   意外と軟骨のから揚げもおいしかった。   脂が良く乗っているが、醤油につけても脂がはじきません。   〆て2時間後に食した土岐は弾力があり、強い歯ごたえです。しかし2日後に   昆布〆してワサビで食べるとまったりしたコクが増して、より上品な味になりました。         寿司   造り   バター焼き   軟骨のから揚げ 昆布〆